Chandeleur, dia de crepes em França e não só!

2 de Fevereiro é a Chandeleur, uma festa francesa também conhecida por Fête des chandelles (festa das candeias) e que, como o nome indica, está ligada à luz. Era originalmente uma festa pagã em honra do deus Pã: os romanos percorriam as ruas de Roma, agitando archotes.

Em 472, o papa Gelásio I cristianizou o velho ritual pagão, substituindo-o pela festa da Purificação. Esta data, que ocorre 40 dias depois do Natal, celebrava a apresentação de Jesus ao templo, mas só a partir de 1372 foi oficialmente associada à purificação da Virgem.

E agora o verdadeiro motivo que originou este post…
Em França, é ainda típico, neste dia, convidar amigos e familiares para comer CREPES recheados com açúcar, canela ou, para os mais gulosos, com chocolate e todo o tipo de compotas...
Sobre os crepes, diz-se que a sua forma e a sua cor evocam o Sol que regressa, finalmente, após uma longa e fria noite de Inverno.
Há várias teorias sobre a origem da tradição dos crepes:
Conta-se que o papa Gelásio I distribuía crepes aos peregrinos que chegavam a Roma, mas esta tradição está também associada a um mito muito antigo segundo o qual quem não comesse crepes neste dia, arruinava a sua colheita de trigo nesse ano. Aliás, existe outro costume antigo associado à confecção dos crepes: o da moeda de ouro. Os camponeses faziam saltar o primeiro crepe com a mão direita, segurando uma moeda de ouro na mão esquerda. Em seguida, a moeda era enrolada no crepe, antes de ser levada em procissão, por toda a família, até ao quarto onde era guardado em cima do guarda-fatos, até ao ano seguinte. Nessa altura, recuperava-se os restos do crepe e a moeda era dada ao primeiro pobre que encontrassem. Ao cumprir este ritual, a família garantia a sua própria prosperidade para todo o ano.

Este costume de segurar uma moeda na mão esquerda, fazendo saltar o crepe com a mão direita, é ainda mantido hoje em dia. Confesso que não uso moeda nem faço saltar o crepe, pois sou apologista de pouca gordura e viro os crepes com a ajuda de uma espátula ou “à la patte”.

Por isso, se, cá em casa, a prosperidade dependesse da moedinha e da arte de lançar crepes ao ar, estávamos bem aviados…lol.

Mas de resto, sou cumpridora e até uma grande devota do dia da Chandeleur...tenho na cozinha um prato cheio de crepes ainda morninhos a comprová-lo! Diria até, modéstia à parte, que os crepes são a minha especialidade e o meu vício... o meu acompanhamento predilecto é gelado e molho de chocolate quente, acabadinho de fazer...uma experiência orgástica que os meus convidados também costumam apreciar...com direito a chantilly e tudo!

Mais uma informação interessante sobre o 2 de Fevereiro: segundo um ditado popular, o tempo neste dia indica o fim do Inverno: se o dia estiver enublado, a Primavera será precoce. Em contrapartida, se estiver um lindo dia de sol, o Inverno durará mais seis semanas.

Se isso for verdade, com a chuvinha que nos abençoou hoje e nos últimos dias…podemos contar com a Primavera já no próximo fim-de-semana!!!

Para terminar, quero dedicar este post a três pessoas especiais: ao Papin e ao seu filhote, o João Guilherme que faz hoje 4 anos, e à Sofia, o meu bichinho, que faz um pouco mais ;-)

Um grande beijinho de Parabéns aos 3!